评标专家劳务费标准范文

评标专家劳务费标准范文第1篇

【摘要】：宾馆公共区域的商业服务项目设计应遵循宾馆 “以客人为中心”的经营理念。从宾客心理分析,宾馆的公共区域是人们体验宾馆特色主题和宾馆品质水平的重要场所;从宾馆角度分析,宾馆的公共区域是宾馆的一个表达自身文化、层次、内涵的展示中心;从运营设计分析, 宾馆的公共区域是整个宾馆功能区域的交通空间枢纽。因此，公共区域的整体商业服务项目设计应以从宾馆的形象定位、投资规模、建筑结构等方面条件考虑，注重给客人带来美的享受，创造出优雅舒适、典雅尊贵、宁静和谐的气氛，力求在宾馆公共区域的每寸土地上都要挖金。充分利用公共区域宽敞的空间，使其始终保持兴致勃勃的情绪，以开展各种经营活动，提高宾馆的行业竞争力, 最大化地满足宾客需求，促成购买行动。因此宾馆公共区域商业服务项目的设计对宾馆的品牌树立和经营便利起到关键性的作用。

关键词：宾馆公共区域、购物环境、人文感受、情绪影响

前言

根据日前旅游业数据不完全统计，酒店行业的潜在需求正在日益增加，它是旅游行业的一个重要组成部分，它的特点是一个由多元因素组成的行业，它能够代表一个国家、一个地方、一个城市的文明、文化，它能够为一个国家、一个地方、一个城市的发展和开放起到积极作用。伴随着社会经济的迅猛发展，人们文化生活水平的提高，用于旅游、休闲的时间也越来越多，旅游人数连年攀升，使得酒店的功能发生了巨大变化，人们对旅行中的吃、住、行的品质要求越来越高。仅提供一般食宿功能的传统酒店早已不能满足多元化的市场需求，具有独特性、文化性和体验性环境氛围的酒店悄然兴起，人们更希望酒店环境是承载地域文化的舞台，在酒店的建筑、景观环境和人性化的服务中有一些新奇的享受和经历，感受到当地浓郁的自然与人文特色。南京东郊国宾馆位于南京市城东紫金山南麓，5A级风景区中心地段，东临中山陵，西接紫霞湖、世界文化遗产明孝陵、梅花山，具有得天独厚的森林环境和自然资源，如一座天然氧吧，俯瞰整个南京东郊国宾馆，一幢幢建筑幽静地掩隐于绿树丛林中，把城市的喧嚣阻隔到千里之外，仿若置身世外桃源。宾馆建筑布局为层层院落深进的园林式格局，建筑物依山就势，借景抒情，和紫金山自然风光巧妙融于一体。整个宾馆经营项目集休闲度假、商务会议、餐饮娱乐、长住公寓、养生健体、购物办公于一体。宾馆除自助餐厅及南京精菜馆对外承包外，其余项目均由宾馆自营。在项目定位评估过程中，考虑到星级酒店公共区域在南京很少有用于文化传播、民间艺术、书画艺术等合作成功案例，故无法采用市场比较法进行定位评估，但星级酒店与玉石珠宝、服饰箱包、日用百货合作较多，在经营功能和设备配置上相差无几，现对宾馆预计合作项目价值评估过程中所涉及的收益和所营造的气质氛围加以整理，撰写此文，供领导们参考，不当之处，望领导们予以指正。

一、 项目概况

1、 项目位置

该项目位于宾馆新建主楼大堂挑高二层，自大堂有旋转式扶梯可直达该项目;二层两部客用电梯也均可抵达此项目位置。并且该项目楼层与北楼的用餐包间、会见厅、多功能厅等重要对客服务区域直连。属于宾馆宾客流动较为频繁的公共区域。

2、 项目规模

该项目总营业面积约为300㎡，其中内部装修已初步完成，地板、墙面、灯光等已安装完毕，预计可分割为23块进行项目合作。

3、 项目内容

根据宾馆性质及所接待宾客层次，经过慎重筛选与考察研究后发现，书画类、奇石类、民间手工艺类以及书吧这四种合作项目，均能达到宾馆经营目的与档次要求。

二、 经营项目总体规划及设计理念

1、 提升艺术文化品位增加艺术文化附加值

现代人们对物质的需求是有限的，对艺术文化的需求是无限的。提高宾馆的艺术文化品位已成为酒店市场竞争的一个重要领域、一种重要趋势。艺术文化是一个广泛的概念，人们欣赏什么、怎样欣赏、欣赏的目的、欣赏的观念、欣赏的情趣、欣赏的礼仪，都是属于艺术欣赏范畴。它贯穿于宾馆企业经营和品牌树立的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。艺术文化品鉴是酒店的一种社交文化，是酒店企业文化的综合体。它的文化品位最高、文化含量最大，同时也最能反映酒店的文化档次。而书画艺术则更是有着悠久的历史和丰富的遗产，从已知独幅的战国帛画算起，至今已有2000余年的历史。中国绘画艺术历经数千年的发展，形成了世界上独树一帜的风格。中国书画有着深厚的审美内涵，人们欣赏中国书画，不但可以了解许多社会的、历史的、文化的知识，而且在潜移默化之中，陶冶情操、提高审美能力、获得美的享受。并且书画作为社交中的礼品馈赠，是一种何等高尚的交往交流。同时酒店书画文化推广项目，也是中华人民共和国文化部艺术服务中心和中国美术家香港协会联合开展的文化项目。

2、 强调宾馆大堂艺术环境的情调、氛围

现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成分。在进入宾馆时不仅仅只注重大堂的装修，而更注重大堂的环境与氛围。要求进入宾馆大堂的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，在此合作项目中，应在布置场景、营造氛围上大下工夫，力图营造出各具特色的、吸引人的种种情调。而奇石艺术则能恰到好处的展现此种情调氛围，其特征是有感性的山水画、花卉翎毛、动物人物、中西文字。或新奇别致、或温馨浪漫、或清静高雅、或富丽堂皇、或小巧精致，展现出别具一格、个性分明、充满灵性，充满艺术性的艺术品位。这样不仅能激发接受者的想象、联想、幻象，还仿佛有个性情感色彩，能将主体带入崇高的或优美的审美理想境界。使消费者能在精神消费愉悦之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情

3、 重视个性化、特色化和情感生活、社交活动等方面的需求

随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，以及人们基本需要之一的情感生活。此项目在设计时，非常注重人们的具体要求。注意根据具体的消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合宾客要求的具体形象。从许多现代消费者心理来看，很多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历，以加强与父母子女、兄弟姐妹、朋友乡亲、同学闺蜜等之间的交流之情，并以此来调动人们的消费欲望。而民间手工艺品则正是人们异常向往的消费品，它代表着一个地域的特征，并且有着悠久的本土历史文化。几千年来，传统手工艺产品始终是代表中华民族的一大特色产业。在追求个性化的今天，手工制作工艺以其独特的艺术魅力、装饰和实用的性能、手工随心所欲的乐趣，已经不可抗拒的在我们身边流行起来，她像风一样渗透到我们生活的方方面面，带来巨大的市场前景。而此项目在酒店的宣传上也应将强调情感服务的特色，尽力突出自身产品适合各类情感生活的消费环境。

4、 注重文化修养、精神力量，养人间正气

随着社会进步、人类精神思想的发展，人们对个人精神素养问题的关注程度日益提高，个人的有知识、有内涵、有教养就能外化为超凡脱俗的气质，会让他人油然而生敬意。而书吧则正是是近些年在一些城市流行起来的一种读书场所，集书店、茶馆或咖啡馆、沙龙的功能于一身的小型休闲场所。它可以为习惯了物质追求的人们提供一个精神享受的宁静空间，可以为人们的灵魂释放缔造了自由的国度。在这里人们可以在喝茶、喝咖啡、聊天的时候翻阅时尚杂志、流行小说、文学作品，在舒缓的音乐中放松身心。这里是一个可以补充精神食粮的地方，更是文学爱好者们放飞青春放飞梦想的基点，这里能够让人暂时摆脱城市的喧闹，给人们一个属于自己的天地。并且无论宾馆的自然环境、人文气息、历史底蕴也异常符合此项目的设计理念城市精神的地标，如果在宾馆的大堂书吧中将星级服务和浏览图书馆后才可获得的精神满足兼收的话，则不可不谓之为一场于优雅中渗透着文化元素的美妙体验。

三、 市场调研及前景预测

1、 市场调研

1) 宏观环境

酒店市场经过多年的发展与改革，已经进入一个崭新的阶段，市场竞争形势也发生了一些新的变化，同早期相比酒店市场竞争的态势出现四大变化： ① 从竞争内容上看

由单纯的价格竞争、产品质量竞争，发展到多元化附加值与酒店品牌的竞争、文化品位上的竞争。现在的消费者既要满足生理需求更要满足心理需求。因此，越来越多的经营者把注意力转向多元化产品，着力打造品牌，提高文化品位。这是一种更高水平与层次的竞争。 ② 从竞争规模上看

由单一产品、单一业态发展到组合产品、多业态、

高品质、大规模的竞争。随着酒店市场的不断扩大，酒店产业已经发展到具有能够满足不同层次消费群体需求的，环境好、品种全、文化、休闲、娱乐、购物于一体的大型综合酒店。这种态势加剧了市场竞争的复杂性和激烈程度。 ③ 从竞争地域上看

在力求创新的今天，酒店的多元产品已经不仅仅局限于本土化产品，各个经营者都在不断引进着全国乃至全球能够吸引消费者眼球的产品。时至今日，地域的概念已经淡化，酒店产品竞争的半径已经大大的延长。 ④ 从竞争对象上看

由酒店之间的竞争为主，进而发展到酒店与跨界企业的竞争。现今，不仅外资国际名牌酒店企业将进一步涌进酒店市场，一些中性跨界企业也在争夺酒店市场，整个酒店业竞争也必将进一步激化。 2) 微观环境

① 经济基础越来越好 假日消费渐成亮点

随着我国社会经济的发展进步和人民生活水平的不断提高，人均收入持续增加，整个市场将更加活跃，消费需求日趋增强，对酒店附属产业发展起到了有力的推动作用，附加产业发展显著攀升。各种

节假日酒店消费较往年更加火爆，市场潜力已逐步显现。

② 促销力度加大 市场竞争力提高

宾馆应将名品推展、文化促销、捆绑销售、组合消费等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化。营销促销的作用将越来越大，以节促销、媒体促销、文化活动与酒店附属产品相结合的特点将更加突出。

2、 前景预测

展望近2年酒店市场走势，旅游业的强力发展会将酒店业带进一个更加宽广的发展空间，发展的外部环境与基础条件将更趋看好。

1) 激烈竞争任将保持 大众化经营不断深化

通过竞争将继续对现有酒店进行优胜劣汰，市场的调剂与配置作用将更加明显。假日消费与私人消费继续看好，大众经营品种和新产品开发不断加快，以商务客人、会务客人产品销售为主，向流动人口、工薪阶层产品销售方向延伸。

2) 品牌创新经营力度加强 单一产品加速转向多元产品

由品种向品牌，数量向质量，单项经营向规模经营方向转化，要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，进一步突出个性化特色经营。如：民间工艺品类可设计一些富有南京本土文化的特色手工艺礼品、明信片等;书画类可与江苏省国画院合作，诚邀一些省内著名书画家定期举办艺术交流会;奇石类则可与省地质勘探院合作，放置一些造型优美的展示作品，以此来突出宾馆的特性经营文化。

四、 项目定位

1、 市场环境分析

1) 位置优越

南京东郊国宾馆隶属于省委办公厅，是接待国内外政要、名人的重要场所，本项目地处南京东郊国宾馆主楼内，属于宾馆宾客流动较为频繁的公共区域。 2) 市场环境良好

南京东郊国宾馆地处南京市城东紫金山南麓，5A级风景区中心地段，东临中山陵，西接紫霞湖、世界文化遗产明孝陵、梅花山。整个宾馆经营项目集休闲度假、商务会议、餐饮娱乐、长住公寓、养生健体、购物办公于一体。正常运营后将会有会议、会晤、旅游、度假、休闲等庞大的消费群体。 3) 本市酒店大堂合作项目现状 目前南京酒店市场正进入高速发展的时代，全市各个高星级酒店正如雨后春笋，但星级酒店公共区域却很少有用于文化传播、民间艺术、书画艺术等项目，多数星级酒店均还是与玉石珠宝、服饰箱包、日用百货合作较多。

2、 目标客户定位

如今的酒店市场有一个显著特点，就是公款消费减少，个人消费增加，平均消费水平下降。市场形成了“大众化消费为主，高中低兼顾，多方位开发”的格局，这是酒店市场走向稳定健康发展的一种表现。本项目将根据市场需求、周边同行业布点和经营情况，选择自己的经营服务对象，正确作出市场定位，然后根据市场定位确定宾馆产品结构。 本项目客户群主要有以下几类： ⒈

政府机构来客及会议宾客;

⒉

各企业商务来往宾客、重要嘉宾及客户; ⒊ 度假人士及休闲娱乐宾客; ⒋ 外来旅行人口及旅游团队;

五、 结语