2022年江苏常州大学专业基础综合考研真题A卷

2022 年江苏常州大学专业基础综合考研真题 A 卷第一部分预防医学 一、名词解释(每题 5 分，共 10 题 50 分) 1.病因预防 2.流行病学 3.发病率 4.Health education 5.DRIs 6.蛋白质净利用率 7.代谢当量 8.食品污染 9.食品添加剂 10.生物地球化学性疾病 二、填空题(每个空格 2 分，共 20 空 40 分) 1.健康的决定因素有(1)、(2)、(3)、(4)。 2.流行病学的基本原则为(5)、(6)、(7)、(8)。 3.临床营养中的基本膳食包括(9)、(10)、(11)、(12) 4.健康成年人总脂肪的 AMDR 为(13)。 5.同样重量的三大产能营养素氧化产生能量时，产能最高的营养素是(14) 6.剧烈运动时，血液中乳酸的增加来自于(15)营养素的代谢产物。 7.传染病流行过程的三个环节为(16)、(17)、(18)。 8.体内合成亚硝胺的主要场所是(19)。 9.在受污染的食品中最常见、对机体的毒性及致癌性最强的化学污染物是(20)。 三、问答题(每题 10 分，共 5 题 50 分) 1.以减肥为例，试述健康咨询的基本模式。 2.试述老年人的生理特点及其膳食原则。 3.试述食物中毒的发病特点及食物中毒的分类。 4.试述队列研究的优点和局限性。 5.试述低盐膳食的特点、适用对象和膳食原则。 四、案例分析题(共 1 题，10 分) 某建筑工人，近 2 个月主要的食物为精米捞饭、冬瓜汤、黄瓜汤，近日出现下肢沉重无力，四肢末端蚁行感，腓肠肌酸痛、痉挛，伴消化不良、双下肢水肿。 请分析： 1.该工人可能缺乏哪种营养素? 2.缺乏症的名称是什么? 3.从膳食的角度考虑，该病如何预防? 4.该营养素的良好食物来源是什么?第二部分生物化学 一、名词解释(每题 5 分，共 10 题 50 分) 1、核酸的杂交 2、固定化酶 3、膜的相变 4、乳酸循环 5、脂肪酸的 β 氧化 6、氨氮平衡 7、酶原激活 8、DNA 复制体 9、转录后加工 10、遗传密码的连续性 二、填空题(每个空格 2 分，共 20 空 40 分) 1、结合脂是指分子中除含有(1)和(2)组成的酯外，还含有其他非脂成分。按非脂成分的不同，结合脂又分为(3)、(4)和(5)。 2、电子传递链的组成包括(6)、(7)、(8)和(9)。 3、生物体内高能化合物的类型，根据其键型特点，可分为(10)、(11)、(12)、(13) 4、遗传密码存在于(14)上遗传密码的特点主要包括(15)、(16)、(17)、(18) (19)和(20)。 三、简答题(每题 6 分，共 8 题 48 分) 1、常见的重组 DNA 或其他外源 DNA 导入宿主细胞的方法有哪几种。 2、简述三种常见的膜运输过程。 3、简述有氧分解的生物学意义。 4、简述乙酰 CoA 可以进入哪些代谢途径 5、简述脂质的生物学功能。 6、简述乳糖操纵子的调节机制。 7、简述酶高效率催化的作用机制。 8、简述血氨的来源与去路。 四、计算题(每题 12 分，共 1 题 12 分) 1、某一个酶的 Km=24×410 mol/L,当[S]=0.05mol/L 时测得 v=128μmol/L(L.min),计算出底物浓度为410 mol/L 时的初速度。