老人长寿要少吃黄瓜 以免影响胃

黄瓜是我们生活中常见的食材，有时候凉拌，有时候就会当配菜来使用。黄瓜还是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上，能有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥水果，但要记住，一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐量高，反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜一般人群均可食用。适用量为每天 1 条（约 100 克）。黄瓜当水果生吃，不宜过多;黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果;黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜;脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。黄瓜保健食谱推荐1、糖醋黄瓜片黄瓜 500 克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍 30 分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌 1 小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。2、紫菜黄瓜汤黄瓜 150 克，紫菜 15 克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。3、山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜 5 条，山楂 30 克，白糖 50 克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净，入锅中加水 200 毫升，煮约 15 分钟，取汁液 100 毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。4、黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各 50 克，新鲜蒲公英 30 克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水 1000 毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。