大学食堂调查报告-文库大全

关于上海工会管理职业学院食堂的调查报告一、前言古人云“民以食为天”， 生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。 二、调查方式方法本次调查采用随机抽样调查法进行调查。分别向大一 8 人，大二 31 人，大三 1 人发出问卷 40 份，回收 40 份，有效问卷 40 份，回收率 100%，有效回收率 100%。（如图）另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作详细信息三、问题分析我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：1、 卫生问题 卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有 47.5%的同学回答为“一般”，有 30%个同学认为“勉强可以”，7.5%个认为“差”，只有 15%个同学认为“好”；以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物；其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净；最后，食物并不是完全新鲜和熟透。2、 质量问题 质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。 对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见， 6人选择“丰富”，21 个选择“不丰富”，13 个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。 3、 价格问题 统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在 40 份回收问卷中，共有 18 人认为“较贵”，21 人认为“一般”，1 人认为“便宜”。在消费金额上面 4 人消费在“10 元以下”，8 人消费在“10—15 元”，24 人消费在“15—20 元”，4 人消费在“20 元以上”。在伙食费占学生个人消费的总费用中调查显示 13 个学生占“60%”，9 个学生占“60%-70%”，12 个学生占“70%—80%”，6个学生占 “80%—90%”问卷中上述结果表明，从以上数据可以看出，学生在食堂的消费占学生个人消费较重的比例，因此学生对学校食堂的价格问题较为关心，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。在此次调查中，食堂提供免费汤水，80%的被调查者认为比较合理，且尤以大食堂二楼为突出，且比较适合大众口味。4、 服务问题统计调查结果可以发现，大多数同学对食堂工作人员的服务态度持不同意见，2 人表示“非常满意”，23 人表示“比较满意”，15 人 表示“一般”。说明食堂工作人员的服务态度比较符合大多数同学的要求，其中 2 楼的山东煎饼窗口尤为受大多同学的欢迎。但同时也存在着一些问题，我们在开放式题目中的调查显示食堂工作人员会存在打饭速度慢，男女区别对待，偶尔出现打错卡的状况，在调查中，会出现以下状况：1) 早餐窗口太少 。 在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量保证学生的身体健康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。 2) 提供食物纸袋 在平时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允许同学带走食物，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂...